맛동아카데미

시민들에게 필요한 건강하고 안전한 식생활 교육 프로그램을 발굴하고 소개하는 프로젝트. 만들고 맛보고 배우며 음식이 가지고 있는 다양한 가치를 경험합니다.  

음식이 가지고 있는 다양한 가치

도농상생, 음식향유, 생태미식, 먹거리정의, 사회적 경제, 음식윤리, 다양성, 지속가능성, 배려와 감사 등 


○ 음식에 얽힌 다양한 이야기생산자와 요리사, 전문가로부터 직접 듣고 그 음식을 직접 맛보는 프로그램 

○ 입주업체와 지역주민을 포함한 서울시민이 음식의 다원적 가치를 몸소 체험하고 생산자와 요리사, 전문가들과 연결함 

○ 주변 상인이나 입주업체 중 먹거리 기업이 메뉴 테스트를 하거나 잠재고객의 니즈를 파악할 수 있는 기회로도 활용 

 ‘맛 워크숍’과 ‘메뉴 시식’으로 구성하여 참가자 사정에 따라 강의와 식사를 선택함


주관/주최

서울특별시 식생활종합지원센터 용역사업  

기간

맛동아카데미 2018.03 - 2018.12

※ 2017년 시범운영 결과, ‘가나다 밥상’ 및 '아카데미' 프로그램이 시민들에게 음식가치의 중요성을 인식시키고 올바른 먹거리를 확산하기 위한 식생활교육 프로그램으로 그 효과가 인정되었습니다. 향후 지속적인 운영을 위한 프로그램을 기획ㆍ운영하는 용역을 수행함으로써 시민먹거리 프로그램의 선진적 모델 구축에 기여하였습니다. 

<2018년 '맛동 아카데미'에 함께 한 사람들>


○ 계절을 담주 : 가양주 주인회(회장ㅣ김진희)
○ 리얼 바비큐 아카데미 : 바비큐아카데미협동조합
○ 베트남 누들로드, 심야식당 : 다누리맘
○ 설기, 꽃을 피우다 : 이재원 강사
○ 슬로청춘 아카데미 : 슬로청춘(대표ㅣ장시내)
○ 어린이 맛콘서트 with 부모 맛워크숍 : 푸드포체인지(대표ㅣ노민영)
○ 인생 첫술 담그기 : 임원경제연구소 정정기 번역팀장
○ 차 마시는 사회 TIDA 소셜티타임 : 한국티인스트럭터협회 김진아 강사
○ No 오븐! 천연 발효빵 아카데미 : 김미현