대지의 밥상


'대지의 밥상'은 대산농촌문화상 수상자가 차리는 지혜로운 밥상의 줄임말로, 

정직한 땅'大地'에서 건강하게 자란 농산물로 차린 밥상을 먹고, 농부의 철학을 배우는 자리입니다.

'대지의 밥상’은 건강한 먹거리의 중요성과 농업의 가치를 나누기 위하여 대산농촌재단과 슬로푸드문화원이 함께 마련한 행사입니다.



기간ㅣ2018년 6월 - 11월 4회차
위치ㅣ서울혁신파크 Food Platform #맛동 





상추CEO '류근모' 농부님, 장안농장의 이야기와 유기농 채식뷔페


'상추 CEO'가 들려주는 생태순환농업과 

초록별 지구에서 가장 많은 채소를 먹을 수 있는 유기농 쌈채소 뷔페를 운영하고 있는 이야기


일시 ㅣ 2018년 6월 28일 목요일 19:00 - 21:00  

평화나무농장 '김준권' 농부님


가장 높은 수준의 유기농업으로 인정받는 생명역동농법. 

하늘과 땅, 생명과 시간이 함께 길러낸 건강한 농산물로 차린 여름밥상.


일시 ㅣ 2018년 7월 26일 목요일 18:30 - 21:30

요리사 ㅣ 김현정 쉐프 (통영 O'wall 운영)

메뉴 ㅣ통곡물밥, 가스파치오 (토마토 냉스프), 평화나무농장 스튜 라따뚜이 (여름 야채볶음 + 소고기볶음), 김치, 양배추 피클, 마늘쫑 장아찌, 디저트 (드라이 토마토, 산양유 리코타치즈 치아바타, 루바브잼)

우리원 농장 '전양순' 농부님

40년 외길 유기농 벼농사, 농부의 인생이 오롯이 담긴 쌀로 지어낸 따끈한 한식 밥상


일시ㅣ2018년 10월 25일 목요일 19:00 - 21:30

메뉴ㅣ따끈한 유기농 쌀밥, 제철을 맞이한 벌교 별미 꼬막과 전어회무침, 든든한 고기반찬 통삼겹튀김, 가을 농촌이 내어준 채소, 나물로 만든 다양한 반찬과 장아찌 등 엄마의 손맛이 담긴 건강한 뷔페식 상차림

주형로 정농회 회장

오리농법으로 대표되는 유기농업의 대부가 다양한 생멱과 함께 농사지은 쌀.

정직한 농부의 마음에 건강한 기운을 더한 보약 밥상.

가족의 정과 손맛을 담은 든든한 뷔페식 상차림.


일시 : 2018년 11월 29일 목요일 19:00 - 21:30

메뉴 : 갓 지은 유기농 쌀밥, 따끈한 수육에 김치, 메기찜, 우렁이 무침 등의 맛깔스러운 찬과 우리 농산물로 만든 쌀빵, 햅쌀로 지은 떡과 달달한 조청