미각교육전문가 양성과정
미각교육이란 무엇인지, 어떻게 실행하는 것인지 이론과 실습, 액티비티를 배우는 미각교육전문가(Taste Education Instructor) 교육과정입니다.
※ 미각교육이란 : 어린이부터 어른까지 음식에 대한 오감능력을 기르며, 음식이 어디에서 오는 것인지 이해하고, 삼시세끼 밥상에서의 선택이 즐거움·책임감과 연결되었음을 배우고, 음식의 사회적·문화적 중요성을 깨달음으로써 살아가는 힘 · 생각하는 힘 · 문화와 미래를 창조하는 힘을 기르는 「음식 교육 프로젝트」입니다.
식생활교육기관 제17호인 슬로푸드문화원은 (사)국제슬로푸드한국협회가 설립한 미각교육 전문기구로서 지난 2008년부터 한국에서 미각교육을 보급하고 있습니다. 2013년 <지미교육전문가 양성과정>을 시작으로 2014년 <일본 푸드컨시어스니스 양성과정>을 운영했던 경험을 녹여서 2017년부터 국제적인 슬로푸드 철학과 미각교육 방법론에 입각한 <미각교육전문가> 교육과정을 신설, 운영하게 되었습니다.
대상
농촌체험지도사, 마을 사무장, 6차산업 인증농가, 영양사, 식생활강사, 아동요리지도사 등 관련 교육 경험자 등 어린이부터 어른까지 전인적인 인격 형성과 성장을 위해 농촌체험교육을 실천하고 있는 분들
내용
미각의 원리, 미각의 경험, 미각의 교육 3단계로 구성
미각수업 기획 및 프로그램 개발 이론 및 실습
'미각교육전문가 비전', ‘미각수업 기획서’ 및 음식독서 모임 운영
목적
미각력에 대한 이해를 바탕으로 지역농산물을 활용한 미각 실습을 통해 미각력의 성찰
발견과 계발을 체계적으로 기획하고 실행할 수 있는 미각교육 전문 리더 양성
지역 미각교육을 선도할 인적자원 발굴 및 육성
개별화된 실습을 통하여 미각교육 전문가로서의 역량 내재화
슬로푸드 미각교육 전국 워크숍(Live 8시간)
2016년 _ 슬로푸드 미각교육 전국 워크숍
주관
슬로푸드문화원, 지미교육포럼
주최
(사)국제슬로푸드한국협회, 월드컬쳐오픈
기간
2016.10.21
2017년 _ 임실슬로푸드학교
주관/주최
임실슬로푸드학교 / (사)임실군마을가꾸기협의회
기간
2017.08.12 - 08.15
2017년 _ 한국생활개선중앙연합회
사진출처 : 농촌여성신문
사진출처 : 농촌여성신문
사진출처 : 농촌여성신문
사진출처 : 농촌여성신문
주관
슬로푸드문화원
주최
(사)한국생활개선중앙연합회
기간
2017.08.21 - 08.23
2022년 _ 미각교육전문가양성과정 1~3기
주최
슬로푸드문화원
주관
슬로푸드문화원 미각교육LAB
기간
1기: 2022.01.15 - 02.12
2기: 2022.04.02 - 04.23
3기: 2022.11.12 - 12.03
2022년 _ 지역맞춤형 미각교육전문가양성과정(대구)
주최