참발효어워즈 GOOD FERMENTED FOOD AWARDS
참발효어워즈는 대한민국 발효식품의 발전과 좋은먹거리 생태계를 살리기 위해 국내산 재료로 맛있고 안전하게 발효식품을 만드는 생산자와 시민들이 함께 만들어가는 국내 유일의 발효식품 전문 시상식입니다. 참발효어워즈는 맛과 품질, 지역 공동체와의 관련성은 물론이고 문화적 전통, 환경 등 여러 가치를 두루 살펴서 상을 수여합니다. 재료마다, 지역마다, 계절마다, 사람마다, 발효의 맛은 모두 다릅니다. 참발효어워즈는 한반도 곳곳에 숨어있는 깊고 다양한 발효의 맛을 찾아 소개합니다.
