내일의 식탁을 위해 걸어온 길 


내일의식탁은 2017년부터 '맛동'과 '상생상회', '전통주 갤러리' 등 식문화공간을 운영하면서 청년, 소비자와 농부, 가공생산자, 조리사, 식생활교육강사를 연결하였습니다. 또한 '식문화혁신주간', '서울먹거리문화축제', '서울먹거리시민학교'의 프로그램을 개발하고 운영하면서 서울시민과 지속가능 먹거리 실천을 연결하였습니다. 2019년부터는 '서울시 지역상생교류사업단'을 운영하면서 도시와 농촌을 연결하였고, '참발효어워즈'를 통해 고품질 식품장인과 식품 소매점을 연결하고 있습니다. 내일의식탁은 이렇듯 식문화공간 운영과 음식교육 프로그램 개발로 농사와 음식, 먹는 일의 가치를 높이고 생산자와 소비자를 연결해왔습니다. 앞으로도 음식으로 더 나은 세상을 만들고자 열망하는 음식시민들과 함께 사람, 지역, 자연에 이로운 세상을 만드는데 힘쓰겠습니다.

일본 교토의 미소 편집숍 현장탐방
일본 교토의 미소 편집숍 현장탐방
정관스님과 함께하는 장성 향토음식 클래스
정관스님과 함께하는 장성 향토음식 클래스
연산맛놀이@연산문화창고
연산맛놀이@연산문화창고
강원도 미식여행(홍천 브라이트바흐 브로이)
강원도 미식여행(홍천 브라이트바흐 브로이)
내일의식탁 다이닝@홍천 맥주학교 농담
내일의식탁 다이닝@홍천 맥주학교 농담
내일을 여는 발효학교 1기(2019년)
내일을 여는 발효학교 1기(2019년)
참간장어워즈 2019 시상식
참간장어워즈 2019 시상식
대지의밥상 2019(평화나무농장)
대지의밥상 2019(평화나무농장)
서울시 상생상회 운영(2019~2023)
서울시 상생상회 운영(2019~2023)
전통주 갤러리 운영(2019.08~2020.07)
전통주 갤러리 운영(2019.08~2020.07)
서울혁신파크 맛동 '가나다밥상'(2017~2018)
서울혁신파크 맛동 '가나다밥상'(2017~2018)
내일의식탁 다이닝@아산(2018)
내일의식탁 다이닝@아산(2018)
일본슬로푸드여행 2017 (아와 레스토랑)
일본슬로푸드여행 2017 (아와 레스토랑)
슬로푸드 미각교육 전국워크숍 2016
슬로푸드 미각교육 전국워크숍 2016
전환아카데미 1기 '마르쉐 탐방'
전환아카데미 1기 '마르쉐 탐방'

2024

1월 1일 ~ 3월 30일 「서울시 지역상생교류사업단」 수탁 운영 3개월 연장 운영

1월 18일 ~ 21일 일본 카미야마 학습여행 (활동가 해외연수)

2월 24일 <참발효어워즈 2024> 시상식 및 네트워킹 파티 개최 (간장 2점 / 된장 3점 / 고추장 4점 / 목장치즈 5점 / 탁주 6점 선정. 시민이 뽑은 특별상 3점 선정. 장소: 세종문화회관 스퀘어홀)

3월 9일 제8차 정기총회 개최 (장소: 한식진흥원 지하 이음홀)

3월 ~ 11월 시니어 바른먹거리교육 노인종합복지관 6개소 운영

4월 ~ 7월 간장포럼 장학교 & 남도장문화투어 공동 운영 (주관: 간장포럼)

5월 ~ 7월 슬로푸드 귀농귀촌교육 11기~13(발효기초과정) 운영 (주최: 농정원)

6월 18일 <내일의식탁 포럼 2024> 개최

8월 <미각교육전문가과정 5기> 운영 및 자격검정 시험

10월 <참발효위크 2024> 개최

11월 <농식품큐레이터(초급) 12기 과정> 운영 

12월 14일 내일의식탁 회원의날 행사 개최



2023

1월 1일 ~ 12월 31일 「서울시 지역상생교류사업단」 수탁 운영

2월 13일 ~ 3월 20일 <미각교육전문가 자격검정 사업> 운영 (42명 통과)

2월 14일 제7차 정기총회 개최 (장소: 포천 사르르목장카페)

3월 3일 한국발사믹식초협회(회장: 정일윤)와 업무 협약 제결

3월 7일 ~ 11월 29일 시니어 바른먹거리교육 노인종합복지관 6개소 운영

3월 18일 통일염원 장담기 협력 (주관: 간장포럼, 장소: 거창 수승대발효마을)

3월 25일 참발효마켓@마르쉐 + 참발효 맛워크숍 운영 (장소: 을지트윈타워)

4월 15일 청양미식학교 <The Taste Academy 1기> 운영 (주최: 청양군)

5월 11일 ~ 7월 30일 슬로푸드 귀농귀촌교육 8기~10(발효기초과정) 운영 (주최: 농정원)

5월 20일 ~ 6월 6일 정관스님과 함께하는 남도 향토음식 클래스 운영 (주최: 장성군, 장소: 천진암)

5월 23일 ~ 10월 20일 <국제 슬로푸드 맛의방주 발굴 및 홍보> 연구용역 (주최: 장성군)

6월 1일 ~ 10월 20일 식농학습농장 컨설팅 : 대구 자라니교육농장

6월 15일 <내일의식탁 포럼 2023 : 땅과 생명을 살리는 생태미식교육> 운영 (장소: 을지스퀘어)

6월 15일 ~ 16일 <을지상회 2023 여름> 운영 (주최: 을지스퀘어)

8월 29일 <남도 맛의방주와 장성 향토음식 시식회> 운영 (장소: 장성로컬푸드 첨단직매장)

9월 2일 ~ 3일 <참발효 미식여행> 운영 (울진 방주명가, 음성 하영옹기, 예천 초산정, 문경 오미나라)

9월 9일 <지속가능한 미식을 위한 동아시아 포럼 2023> 운영 (주관: 농부시장마르쉐, 장소: 의성군 최치원문학관)

9월 11일 ~ 17일 <참발효위크 2023> 개최 (후원: 한국농어촌공사)

9월 16일 <서울미식마켓 발효술장> 운영 (주관: 농부시장마르쉐, 장소: 노들섬)

9월 18일 <참발효어워즈 2024> 간장, 된장, 고추장, 청국장, 탁주, 목장치즈 출품 시작

10월 14일 청양미식축제 <The Taste Forum 2023> 개최 (주최: 청양군)

11월 1일 ~ 29일 <농식품큐레이터(초급) 11기 과정> 운영 (주최: 서울시농수산식품공사)

11월 3일 ~ 12일 지구를 살리는 건축과 밥상 <우리밀 시민체험 프로그램> 운영 (주최: (재)광주비엔날레)

11월 5일 ~ 2024년 10월 참발효아카데미 <전통장 심화과정 2기> 운영

11월 7일 [상생상회] CJ 상생꾸러미 기부 전달식

12월 11일 ~ 12일 하반기 활동가 워크숍 (장소: 횡성 인삼의미래)

12월 16일 참발효어워즈 후원의날 행사 개최 (장소: 상생상회)

12월 18일 ~ 19일 <식재료 탐구 학습여행 : 장성재래감> 운영 (주최: 장성군)



2022

1월 1일 ~ 12월 31일 <서울시 지역상생교류사업단> 수탁 운영

1월 15일 ~ 2월 12일 <미각교육전문가과정 1기> 운영

2월 13일 참발효마켓@마르쉐 + 참발효 맛워크숍 운영 (장소: 인사동 코트)

2월 18일 ~ 3월 20일 참발효어워즈 노들섬 전시회 개최 (주최: 코나아이)

2월 23일 ~ 27일 참발효마켓@서울리빙디자인페어2022 운영 (장소: 코엑스)

2월 25일 <참발효어워즈 2022> 시상식 및 네트워킹 파티 개최 (간장 3점 / 된장 5점 / 고추장 2점 / 탁주 7점 / 목장치즈 6점 선정)

3월 ~ 8월 식농학습농장 컨설팅 : 영월 그래도팜

3월 12일 제6차 정기총회 개최 (장소: 연산문화창고, 온오프 하이브리드, 유튜브 라이브)

3월 5일 ~ 12월 26일 연산미각학교 연산맛놀이 운영 (장소: 연산문화창고)

3월 7일 ~ 9월 28일 연산미각학교 미식캠프 (Eat Local / 식재료유람단) 운영

3월 25일 ~ 9월 30일 한국 술과 음식 페어링 워크숍 <주식연구회 2022> 운영 (장소: 상생상회)

4월 2일 ~ 23일 <미각교육전문가과정 2기> 운영

4월 13일 ~ 11월 30일 홍천푸드 바이럴마케팅 용역 사업

4월 18일 ~ 11월 24일 홍천군 자체인증제도 구축 연구 용역

5월 20일 세계 벌의 날 꿀벌도시락 나눔 사회공헌 행사 (장소: 상생상회)

5월 23일 ~ 11월 21일 시니어 바른먹거리교육 프로그램 개발 및 노인종합복지관 3개소 시범운영

5월 27일 ~ 8월 26일 슬로푸드 귀농귀촌교육 5기~7(발효기초과정) 운영 (주최: 농정원)

6월 14일 강원도 토종 식재료 경험 여행 (주최: 강원도농업기술원)

6월 18일 <내일의식탁 포럼 2022 : 농부 없이 미식 없다> 운영 (장소: 연산문화창고)

10월 ~ 2023년 1월 <2023 설 선물세트 특판> 운영 (협력: 롯데백화점)

10월 11일 ~ 10월 17일 국산밀 홍보 캠페인 <밀식당> 운영 (주관: 어콜렉티브)

10월 26일 ~ 12월 6일 <지역맞춤형 미각교육전문가과정> 운영 (후원: 대구광역시농업기술센터)

10월 27일 ~ 30일 대한민국 농업박람회 <종자관> 운영 (주관: 브랜드쿡, 장소: 수원컨벤션센터)

11월 5일 ~ 11월 6일 청양미식축제 <The Taste Forum 2022> 개최

11월 9일 ~ 12월 14일 <농식품큐레이터(초급) 10기 과정> 운영 (주최: 서울시농수산식품공사)

11월 12일 ~ 12월 3일 <미각교육전문가과정 3기> 운영

12월 10일 ~ 2023년 10월 28일 참발효아카데미 <전통장 심화과정 1기> 운영



2021

1월 1일 ~ 2023년 12월 31일 「서울시 지역상생교류사업단」 수탁 운영 3년 연장 계약(2021~2023)

2월 26일 <참발효어워즈 2021> 시상식 개최 (간장 3점 / 된장 6점 / 고추장 3점 선정) 

3월 ~ 12월 <월간 음식공독체> 음식독서모임 모집 및 운영

3월 30일 제5차 정기총회 개최 (정관 개정 / 김원일 이사장, 김현숙 원장 외 이사 5인, 감사 2인 선출)

3월 30일 제5차 정기총회에서 "내일의식탁"으로 단체명칭변경

4월 2일 ~ 7월 2일 슬로푸드 귀농귀촌교육 2기~4기(장류기초과정) 운영 (주최: 농정원)

4월 26일 「몬드라곤대학교」와 팀프러너십 교육프로그램 연계운영 협약 체결

5월 12일 내일의식탁@강원: 봄나물과 술 지역미식여행 개최 (후원: 강원도농업기술원)

5월 29일 ~ 5월 30일 <참발효 미식여행> 운영 (울진 방주명가, 음성 하영옹기, 예천 초산정, 문경 오미나라)

5월 31일 ~ 6월 5일 2021년 농장일손돕기 프로그램 농부하루@보은,파주,홍천,화성 운영

6월 18일 UN 지속가능 미식의날 기념 <내일의식탁 캠퍼스> 출범식

8월 10일 「 서울특별시」와 ‘2021년 지속가능한 먹거리실천 공모사업’ 협약 체결

9월 8일 ~ 10월 16일 <서울먹거리시민학교 2기> 운영 (후원 : 서울시 먹거리시민위원회)

9월 24일 ~ 10월 17일 <한국술 코디네이터 양성과정 1기> 운영

10월 6일 <참발효어워즈 2022> 간장, 된장, 고추장, 탁주, 목장치즈 출품 시작

11월 5일 ~ 2022년 10월 19일 <우리집 참발효 씨간장 만들기> 커뮤니티 운영

11월 24일 사무실 이전 (주소: 서울시 종로구 삼청로 22-31 301호)

12월 24일 「코나아이」와 참발효 콘텐츠 제휴 협력 계약 체결

12월 28일 「숭례문학당」과 음식독서 협약 체결



2020

1월 1일 ~ 12월 31일 「서울시 지역상생교류사업단」 수탁 운영

1월 7일 「홍천군」과 홍천푸드 미식관광 활성화 협약 체결

4월 28일 사무실 이전 (주소: 서울시 종로구 북촌로 50 삼보빌딩 201호)

5월 <참간장알리기 쿠킹클래스> 4회 운영 (후원: 한식진흥원)

6월 12일 ~ 7월 3일 슬로푸드 귀농귀촌교육 1기(장류기초과정) 운영 (주최: 농정원)

7월 20일 ~ 22일 홍천 술나들이 시범 운영 (후원: 홍천군)

9월 7일 <내일의식탁 포럼 2020 : 간장미식> 개최 (후원: 한식진흥원)

9월 11일 「서울특별시」와 ‘2020년 지속가능한 먹거리실천 공모사업’ 협약 체결 

9월 ~ 12월 <미각교육 전국나들이> 비대면 강좌 운영 (매달 1회)

10월 5일 2020년 맛 지킴이 모집 및 활동 시작 - '버들벼 지킴이'

10월 12일 ~ 10월 15일 농장일손돕기 프로그램 수확하루@홍천,파주,공주,논산 운영

11월 10일 ~ 12월 3일 <서울먹거리시민학교 1기> 운영 (후원: 서울시 먹거리시민위원회)

11월 17일 <참발효어워즈2021> 간장, 된장, 고추장 출품 시작 



2019

1월 1일 ~ 2020년 12월 31일 「서울시 지역상생교류사업단」 수탁 운영 (서울시와 위수탁 업무 협약 체결)

1월 ~ 9월 <음식학포럼> 운영

2월 ~ 11월 '미지로' 농촌음식관광 프로그램 운영 (주최: 한국문화관광연구원)

3월 1일 제3차 정기총회 & 네트워킹 파티 개최 (환경과 이웃을 함께 생각하는 식문화혁신 프로젝트 제안)

5월 ~ 10월 <대지의밥상> 4회 개최 (주최: 대산농촌재단)

6월 14일 「서울특별시」와 ‘2019년 지속가능한 먹거리실천 공모사업’ 협약 체결 

6월 23일 ~ 25일 활동가 국내연수 (울릉도)

7월 26일 aT와 ‘2019 전통주 갤러리’ 운영 용역 체결

8월 1일 ~ 2020년 7월 31일 농림축산식품부 전통주 홍보관 「전통주갤러리」 운영

8월 12일 ~ 11월 31일 장수 수분마을 생태관광 메뉴개발 컨설팅

8월 20일 「첫거름재단」과 청년발효교육 업무 협약 체결

8월 26일 <참간장어워즈 2019> 출품 시작

10월 11일 ~ 12월 13일 <내일을 여는 발효학교 1기> 운영 (후원: 첫거름재단)

10월 28일 ~ 11월 3일 <서울먹거리문화축제 2019> 기획 및 운영 (후원: 서울시) 

11월 10일 <참간장어워즈 2019> 시상식 개최 (후원: 한국농수산식품유통공사, 한식간장 8점 선정)



2018

1월 1일 서울특별시 식생활교육지원센터 지정 (제3호)

1월 23일 맛의방주여행@평창 개최

2월 1일 ~ 12월 31일 경기도 공유농업 플랫폼(팜메이트) 구축사업 참여 (주관: 농사펀드)

2월 3일 ~6일 <일본슬로푸드여행 2018> 운영 (장소: 도쿄 지방)

2월 23일 ~ 24일 맛의방주여행@전남서남해안 개최

4월 9일 맛의방주여행@철원 개최

4월 13일 ~ 16일 일본 오키나와 '앨리스 워터스' 초청 행사 참석 (활동가 해외연수) 

5월 14일 「한국농어촌공사」와 도농교류 팜다이닝 '내일의식탁' 프로그램 개발 및 운영 업무 협약 체결

5월 29일 ~ 2019년 12월 31일 「대산농촌재단」과 <대지의 밥상> 업무 협약 및 프로그램 운영

6월 ~ 2019년 12월 「한국문화관광연구원」과 <미지로> 업무 협약 및 농촌음식관광 프로그램 운영 (11월 2일 협약 체결)

6월 12일 ~ 11월 30일 「서울시 지역상생교류사업단」과 업무 협약 체결 및 지역상생 식문화 프로그램 개발 및 운영

7월 10일  서로맛남(울과 컬의 있는 만) 프로젝트 개시 (장소: 상생상회 지하1층)

10월 11일 서울특별시 비영리민간단체 등록증 발부 (제2269호)

10월 11일 울진해방풍 맛의방주 등재기념 미디어데이 주관 (주최: 울진농업기술센터)

10월 13일 ~ 11월 24일 지역·협동·생활경제의 청년배움터 <전환아카데미 3기> 운영 (주최: 세종시대)

10월 20일 청년농촌현장학습형 여행 <농가하루@논산,완주> 운영

11월 9일 ~ 11월 18일 <식문화혁신주간 2018> 기획 및 운영 (주최: 서울시, 장소: 서울시 일원)

12월 14일 ~ 16일 활동가 국내연수(제주도)



2017

1월 21일 ~ 24일 <일본슬로푸드여행 2017> 운영 (장소: 나라 지방)

4월 20일 가나다밥상(치를 누는 양한 밥상) 프로젝트 개시 (장소: 서울혁신파크 맛동)

4월 20일 ~ 2018년 12월 31일 서울시 식문화체험 생활SOC “맛동” 프로그램 개발 및 운영 (서울시 식생활종합지원센터 용역사업)

5월 19일 정관스님과 함께하는 칼국수 경진대회 운영 (장소: 천진암)

6월 1일 비영리단체(NPO) 슬로푸드문화원 설립총회 개최 (원장: 김원일, 장소: 서울혁신파크)

6월 ~ 9월 식생태 농촌여행 2회 운영 (주최: 서울시, 강원 영월/충남 논산)

7월 1일  비영리단체 등록 및 고유번호증 발급 (번호 141-82-76151)

8월 12일 ~ 8월 15일 <미각교육전문가 양성과정> 운영 (전북 임실)

8월 21일 ~ 8월 23일 <미각교육전문가 양성과정> 운영 (생활개선회중앙회)

9월 1일 사무실 개설 (주소: 서울시 은평구 통일로 684 서울혁신파크 1동 2층 코워킹스페이스)

9월 2일 ~ 10월 21일 지역 협동 생활경제의 청년배움터 <전환아카데미 2기> 운영 (주최: 세종시대)

10월 11일 ~ 12월 15일 삼시세끼 커플 요리교실 운영 (주최: 서울시)

10월 26일 ~ 11월 5일 '국제농업박람회 2017' <슬로푸드특별관> 운영 (주최: 전남농업기술원)

11월 27일 ~30일 동북아청년 농식품탐방@제주 운영 (후원: 첫거름재단)

12월 6일 ~ 9일 <식문화혁신주간 2017> 기획 및 운영 (주최: 서울시, 장소: 서울혁신파크)



2016

1월 14일 ~ 25일 미국 굿푸드어워즈(Good Food Awards) 시상식 견학 (활동가 해외연수)

3월 17일 <제5차 간장포럼>에 후원단체로 참여 (장소: 연세대 상남경영원)

8월 6일 ~ 11월 5일 지역 협동 생활경제의 청년배움터 <전환아카데미 1기> 운영 (주최: 세종시대)

10월 2일 ~ 10월 5일 '푸드위크코리아 2016' <슬로푸드특별관> 운영 (주최: 코엑스)

10월 21일 <미각교육 전국워크숍 2016> 주관 (장소: W스테이지_서소문)