2025년 4월, 하나막걸리의 ‘앨리스 전’ 양조가가 한국을 찾습니다.
하나막걸리는 2020년 가을 뉴욕 브루클린에 등장한 미국 내 최초의 술 양조장입니다.
하나막걸리는 한인2세인 ‘앨리스 전(전하나)’씨가 설립한 술도가로서, 미국 내에서 사케는 유명하지만 술을 아는 사람이 드문 시절에 막걸리와 한국 술 맛을 알린 선구적인 곳입니다. @hanamakgeolli
앨리스 전 방한을 맞아 미니 강의와 하나막걸리 술 시음, 네트워킹을 하는 ‘참발효 맛남’ 행사를 가집니다.
이번 행사에는 특별히 북한에서 내려와 충북 음성에서 북한 스타일 술을 빚고있는 ‘하나도가’ 김성희 양조가를 초대하여 함께합니다. @hanadoga_offlcial
🌿일시 : 2025년 4월 18일(금) 오후7시~9시
🌿장소 : 내일의식탁 서울캠퍼스(안국역 3번출구)
🌿참가비 : 70,000원
🌿예약 : 프로필 링크
이번 행사에서 다음과 같은 술을 맛볼 수 있습니다:
- 하나막걸리 탁주 16
- 하나막걸리 현미 탁주
- 하나막걸리 약주 14
- 하나도가 삼팔주(과하주)
- 하나도가 농태기(소주)
각 술에 대한 소개는 두 여성 양조가들이 직접 진행합니다:
- 앨리스 전 (하나막걸리)
- 김성희 (하나도가)
안주는 참발효어워즈 대상 수상품(장아찌, 치즈)과 북한식 안주를 준비합니다.
참가비는 7만원이며, 이 중 일부는 ’참발효어워즈 지속가능기금‘으로 사용됩니다. 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다!
•공동주관 : 내일의식탁, 더술컴퍼니
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The Flavors of Authentic Fermentation: Hana Makgeolli, New York
(HANA DAY)
In April 2025, the founder and brewer of Hana Makgeolli will visit Korea.
For Alice’s visit to Korea, we will have a mini-lecture, a tasting of Hana Makgeolli Takju, and a networking event called “The Flavors of Authentic Fermentation”
At this event, we invite Kim Sung-hee, Master Brewer at “Hana-do-ga” to join us. Kim Sung-hee comes from North Korea and produces North Korean-style sool in Eumseong, North Chungcheong Province.
🌿 Date and time: April 18, 2025 (Friday) from 7:00 p.m. to 9:00 p.m
🌿 Location: Tomorrow’s Table Seoul Campus (Exit 3 of Anguk Station)
🌿 Participation fee: KRW 70,000
🌿Reservation: Profile link
At this event, you will be able to taste the following sools:
- Hana Makgeolli Takju 16 (16%)
- Hana Makgeolli Brown rice Takju (16%)
- Hana Makgeolli Yakju (14%)
- Hanadoga 38 Gwahaju (38%)
- Hanadoda Nongtaegi Soju (25%)
Each sool will be presented by the inspiring female brewers themselves:
- Alice Jun (Hana Makgeolli)
- Kim Sunghee (Hanadoga)
Anju will be prepared using Authentic Fermentation Awards prize-winning foods (pickled vegetables, cheese) and North Korean anju.
The participation fee is 70,000 won, some of which will be used as the “Good Fermented Food Awards Sustainability Fund.” We hope to welcome many interested people to this one-of-a-kind event!
•Co-organized by: Tomorrow’s Table & The Sool Company
