EM(Effective Micro-organisms)은 유용한 미생물이란 뜻으로 일반적으로 효모, 유산균, 누룩 균, 광합성 세균 등 80여 종을 혐기적으로 존속시킨 복합 미생물군입니다. EM의 대표적인 종류로는 탄산가스, 메탄가스를 먹이로 번식하는 광합성세균, 치즈 제조에 사용되는 유산균, 알코올 합성에 빠지지 않는 효모균이 있습니다. EM은 부패로 인한 악취의 제거(부패균 억제), 자정 능력의 회복(유용성 미생물의 정착), 환경정화, 먹거리 보존 기간 향상(항산화력 증강) 등의 효과가 있습니다.. ・・・<더 보기>

 어릴 적 안 좋은 식단을 먹고 자라면 성인이 되어서 좋은 식단을 먹더라도 장내 미생물의 다양성을 떨어트린다는 연구 결과가 나왔습니다. 우리 몸속에는 수십조 개의 미생물이 살고 있습니다. 유익한 미생물과 유해한 미생물들이 균형을 이루고 있어야 건강한 상태가 유지되는데요. 장내 미생물들이 균형을 이루는 데 가장 중요한 역할을 하는 것이 바로 식단입니다. 안 좋은 식단은 유해한 미생물을 증식시키기 딱 좋죠. 어릴 적 먹은 식단이 성인이 되었을 때 장내 미생물까지 영향을 준다면 좋은 식단 섭취는 건강을 위한 필수 선택입니다. …<더 보기>
 지구온난화를 일으키는 온실가스 이산화탄소. 이보다 더 강력한 온실가스는 '메탄'입니다. 이산화탄소의 20배 이상 강력한 가스이죠. 소 한 마리가 자동차 한 대보다 환경에 더 나쁜 영향을 미친다는 사실을 아시나요? 유엔 식량농업기구(FAO)의 2019년 통계에 따르면 전 세계에는 15억7000마리의 소가 있습니다. 이들 소가 모여 한 나라를 이뤘다고 가정하면, 이 소의 나라는 온실가스 배출량 세계 3위 국가가 된다고 하네요. 왜 소는 메탄을 만들까요? 소의 소화 과정에서 미생물의 작용 때문이라고 하는데요. …<더 보기>