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[뉴스레터]
[식탁 너머 #02] 냉장고에서 음식을 구하라
냉장고에서 음식을 구하라 류지현 작가와 함께 생각한 ‘버리지 않는 부엌’ 글 유다샘 · 굿푸드랩 대표, 퍼멘터즈 편집장2026년 9월 17일
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2026-09-18
조회
276
공지
[뉴스레터]
[내일의식탁 현장취재 02] 발효는 기다림이 아니라 설계다
발효는 기다림이 아니라 설계다 밍추 컬리너리 개더링에서 다시 생각한 한국 발효의 가능성 글 김원일 · 내일의식탁 이사장2026년 9월 14일 · 한식문화
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2026-09-16
조회
711
공지
[Jason White]
[모집] NUJU R&D Workshop with JW : 누룩 다양성 탐구
NUJU R&D Workshop 두 번째, "누룩의 다양성(Diversity of Nuruk)" 엽니다.미래학자 앨빈 토플러는 소금과 소스에 이어 발효가
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2026-09-12
조회
2407
공지
[뉴스레터]
[내일의식탁 현장대담 01] 쌀이 살아야 술이 다르고, 술이 달라야 지역이 살아납니다
김원일 내일의식탁 대표가 만난 사람 | 우보농장 이근이 대표와 나눈 토종쌀·막걸리·108주모 프로젝트 이야기 대담의 문을 열며 토종쌀을 지킨다는 것은 씨
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2026-08-08
조회
263
공지
[Jason White]
[모집] NUJU R&D Workshop with JW : 제철 메주 탐구
From NURUK to MEJU 안녕하세요, 내일의식탁입니다. 우리는 늘 메주를 이야기할 때 '대두(노란콩)'와 '추운 겨울'을 떠올립니다. 하지만
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2026-06-16
조회
269
공지
[소식]
2026 청양맛축제 부스 모집 (~5/5)
🎉2026 청양맛축제 부스 모집 (~5/5)🎪 지속가능한 미식과 청양의 다양한 맛을 주제로 7월 11일(토), 청양고추문화마을에서 <2026 청양맛축제>가 열립
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2026-04-20
조회
604
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