내일을 여는 생활발효지도사 과정
2026년 교육 과정을 소개 합니다.
제3기 (모집중)
교육일정 : 2026년 3월 9일(월) ~ 4월 13일(월) / 6주, 총36시간
매주 월요일 10:00~17:00 (1일 3강 / 6시간, 점심시간 제외)
자격시험일 : 2026년 4월 13일(월)
자격검정료 : 13만원 (자격시험 응시 시)
교육장소 : 내일의식탁 서울캠퍼스 (서울 종로구 계동길17, 3층)
※ 내일의식탁 정기후원회원 10%할인
- 결제화면에서 쿠폰을 선택해주세요.
- 쿠폰이 보이지 않으면 아래 연락처로 문의해주세요.)
문의: 070-5129-2574 / slowfoodcenter@gmail.com

발효는 기술이자 문화이고, 미래를 여는 지혜입니다.
전통발효의 지식을 생활 속에서 실천하며, 나만의 발효 라이프와 일을 꿈꾸는 분들을 위해,
‘내일의식탁’이 <제3기 내일을 여는 생활발효지도사 민간자격증과정>에 초대합니다.
📌 교육과정 소개
「내일을 여는 생활발효지도사 과정」은
전통 발효의 기초부터 실습, 응용까지 아우르며,
발효를 문화와 비즈니스 관점에서 통합적으로 이해하는 6주 집중형 민간자격증 과정입니다.
특별한 장비가 없이도 집에 있는 도구로
조미료·음료·술을 만들어보는 생활 중심의 발효 교육입니다.
자연발효가 아직 낯선 분들을 위하여
접종발효부터 차근차근,
여기에 글로벌 발효식품의 실용적 배움도 함께 엮었습니다.
총 18강으로 구성된 커리큘럼을 통해 발효에 관한 전문 지식과 실습을 체계적으로 익히고,
이를 바탕으로 교육, 창업, 콘텐츠 기획 등 다양한 영역으로 확장 할 수 있습니다.
생활발효지도사 교육과정은 수료 후에도 계속됩니다.
후속 모임을 통해 연구 모임으로, 생활 모임으로 계속됩니다.
지속가능한 식탁(Tomorrow’s Table)을 실천하고,
발효를 통해 ‘내 일(My Job)’을 만들고 싶은 분들을 기다립니다.
✅ 교육과정 개요
- 교육명칭: 제3기 「내일을 여는 생활발효지도사」 민간자격증과정
- 교육기간: 2026년 3월 9일(월) ~ 4월 13일(월) / 6주, 총 36시간
- 강의시간: 매주 월요일 10:00 ~ 17:00 (1일 3강 / 6시간, 점심시간 제외)
- 교육장소: 내일의식탁 서울캠퍼스 (서울 종로구 계동길 17, 3층)
- 모집인원: 선착순 20명 (12명 이상 수강 시 개강)
- 수강료: 77만원 (교재 및 실습 재료비 포함)
※ 내일의식탁 정기후원회원 10% 할인
- 후원회원일 경우 결제화면에서 쿠폰을 선택해주세요.
- 쿠폰이 보이지 않으면 아래 연락처로 문의해주세요.
※ 현금영수증 또는 세금계산서 발급이 필요한 경우 별도 문의 주시기 바랍니다. (부가세별도)
- 접수마감: 선착순 마감 (입금순)
입금 확인 후 개별 안내 드립니다.
- 자격시험일: 2026년 4월 13일(월)
- 자격검정료: 13만원 (자격시험 응시 시)
- 문의: 070-5129-2574 / slowfoodcenter@gmail.com
※ 점심은 제공되지 않으며, 도시락과 개인 컵을 지참해 주세요.
- 환불 안내:
1. 3월 2일까지: 전액 환불
2. 3월 3일~8일: 50% 환불
3. 3월 9일 이후: 환불 불가


🎓 수료생 혜택
- 수료증 발급
· 출석률 80% 이상, 과제 수행 점수 70점 이상 시 ‘내일을 여는 생활발효지도사’ 수료증 수여
- 취·창업 연계 지원
· 발효 전문가와의 연결, 사업계획 수립에 대한 1:1 자문
· 수료 후 희망자에 한해 발효 워크숍 공동 기획·운영 기회 제공
(내일의식탁 교육/행사 내 협업 가능)
- 수료생 전용 혜택
· 후속 연구모임(생활발효연구회) 및 심화교육 참가 자격 부여
· 내일의식탁이 주관하는 교육, 행사, 미식여행 참가비를 수료일로부터12개월 이내 2회까지 10% 할인
👩🏫 강사진
지현숙(대표 강사) – 지현숙생활발효학교 대표, 장수발효연구회 회장, 내일의식탁 장수캠퍼스 대표
김만중 – 온지술도가 술 빚는 이
김명진 – 남도김치명인, 내일의식탁 감사
김원일 – 내일의식탁 이사장
원동혁 – 수파오이지 대표
우태영 – 간장포럼 대표, 옹기뜸골 대표
최정욱 – 최정욱와인연구소 소장

📘 커리큘럼 (안)
「내일을 여는 생활발효지도사」 과정은 전통 발효의 원리부터 실습, 응용, 기획까지 아우르는 총 18강으로 구성되어 있습니다.

< 제3기 내일을 여는 발효학교 커리큘럼 >
✨ 이런 분께 추천합니다
전통발효를 현대적 감각으로 배우고 싶은 분
발효 식문화 콘텐츠나 창업을 꿈꾸는 분
지역 식재료, 슬로푸드, 미식 교육에 관심 있는 분
지속가능한 삶의 방식을 식탁에서 실천하고 싶은 분
이제, 발효로 나의 삶을 디자인해보세요.
“생활발효지도사”는 단순한 자격이 아니라, 하나의 철학과 삶의 방식입니다.
✨ 내일을 여는
생활발효지도사 자격 정보
자격명: 생활발효지도사
자격종류: 등록(비공인) 민간자격
등록번호: 제2016-004440호
민간자격관리기관: 지현숙생활발효학교
검정응시료: 130,000원

발효는 기술이자 문화이고, 미래를 여는 지혜입니다.
전통발효의 지식을 생활 속에서 실천하며, 나만의 발효 라이프와 일을 꿈꾸는 분들을 위해,
‘내일의식탁’이 <제3기 내일을 여는 생활발효지도사 민간자격증과정>에 초대합니다.
📌 교육과정 소개
「내일을 여는 생활발효지도사 과정」은
전통 발효의 기초부터 실습, 응용까지 아우르며,
발효를 문화와 비즈니스 관점에서 통합적으로 이해하는 6주 집중형 민간자격증 과정입니다.
특별한 장비가 없이도 집에 있는 도구로
조미료·음료·술을 만들어보는 생활 중심의 발효 교육입니다.
자연발효가 아직 낯선 분들을 위하여
접종발효부터 차근차근,
여기에 글로벌 발효식품의 실용적 배움도 함께 엮었습니다.
총 18강으로 구성된 커리큘럼을 통해 발효에 관한 전문 지식과 실습을 체계적으로 익히고,
이를 바탕으로 교육, 창업, 콘텐츠 기획 등 다양한 영역으로 확장 할 수 있습니다.
생활발효지도사 교육과정은 수료 후에도 계속됩니다.
후속 모임을 통해 연구 모임으로, 생활 모임으로 계속됩니다.
지속가능한 식탁(Tomorrow’s Table)을 실천하고,
발효를 통해 ‘내 일(My Job)’을 만들고 싶은 분들을 기다립니다.
✅ 교육과정 개요
- 교육명칭: 제3기 「내일을 여는 생활발효지도사」 민간자격증과정
- 교육기간: 2026년 3월 9일(월) ~ 4월 13일(월) / 6주, 총 36시간
- 강의시간: 매주 월요일 10:00 ~ 17:00 (1일 3강 / 6시간, 점심시간 제외)
- 교육장소: 내일의식탁 서울캠퍼스 (서울 종로구 계동길 17, 3층)
- 모집인원: 선착순 20명 (12명 이상 수강 시 개강)
- 수강료: 77만원 (교재 및 실습 재료비 포함)
※ 내일의식탁 정기후원회원 10% 할인
- 후원회원일 경우 결제화면에서 쿠폰을 선택해주세요.
- 쿠폰이 보이지 않으면 아래 연락처로 문의해주세요.
※ 현금영수증 또는 세금계산서 발급이 필요한 경우 별도 문의 주시기 바랍니다. (부가세별도)
- 접수마감: 선착순 마감 (입금순)
입금 확인 후 개별 안내 드립니다.
- 자격시험일: 2026년 4월 13일(월)
- 자격검정료: 13만원 (자격시험 응시 시)
- 문의: 070-5129-2574 / slowfoodcenter@gmail.com
※ 점심은 제공되지 않으며, 도시락과 개인 컵을 지참해 주세요.
- 환불 안내:
1. 3월 2일까지: 전액 환불
2. 3월 3일~8일: 50% 환불
3. 3월 9일 이후: 환불 불가


🎓 수료생 혜택
- 수료증 발급
· 출석률 80% 이상, 과제 수행 점수 70점 이상 시 ‘내일을 여는 생활발효지도사’ 수료증 수여
- 취·창업 연계 지원
· 발효 전문가와의 연결, 사업계획 수립에 대한 1:1 자문
· 수료 후 희망자에 한해 발효 워크숍 공동 기획·운영 기회 제공
(내일의식탁 교육/행사 내 협업 가능)
- 수료생 전용 혜택
· 후속 연구모임(생활발효연구회) 및 심화교육 참가 자격 부여
· 내일의식탁이 주관하는 교육, 행사, 미식여행 참가비를 수료일로부터12개월 이내 2회까지 10% 할인
👩🏫 강사진
지현숙(대표 강사) – 지현숙생활발효학교 대표, 장수발효연구회 회장, 내일의식탁 장수캠퍼스 대표
김만중 – 온지술도가 술 빚는 이
김명진 – 남도김치명인, 내일의식탁 감사
김원일 – 내일의식탁 이사장
원동혁 – 수파오이지 대표
우태영 – 간장포럼 대표, 옹기뜸골 대표
최정욱 – 최정욱와인연구소 소장

📘 커리큘럼 (안)
「내일을 여는 생활발효지도사」 과정은 전통 발효의 원리부터 실습, 응용, 기획까지 아우르는 총 18강으로 구성되어 있습니다.

< 제3기 내일을 여는 발효학교 커리큘럼 >
✨ 이런 분께 추천합니다
전통발효를 현대적 감각으로 배우고 싶은 분
발효 식문화 콘텐츠나 창업을 꿈꾸는 분
지역 식재료, 슬로푸드, 미식 교육에 관심 있는 분
지속가능한 삶의 방식을 식탁에서 실천하고 싶은 분
이제, 발효로 나의 삶을 디자인해보세요.
“생활발효지도사”는 단순한 자격이 아니라, 하나의 철학과 삶의 방식입니다.
✨ 내일을 여는
생활발효지도사 자격 정보
자격명: 생활발효지도사
자격종류: 등록(비공인) 민간자격
등록번호: 제2016-004440호
민간자격관리기관: 지현숙생활발효학교
검정응시료: 130,000원