[소식]구독자님에게 온 발효미식여행 초대장


논산 EAT LOCAL  |  논산발효미식여행
한국 음식에서 빠질 수 없는 장과 식초 그리고 한국술까지
3가지 발효 음식 생산지를 방문해 생산자 철학과 제조 과정을 알고,
 종류별 테이스팅까지 함께 해보세요. 

맛의방주에 등재된 천연기념물 연산오계 백숙도 드셔보실 수 있는
논산 미식 여행에 여러분을 초대합니다. 
✔ 일자 : 03월 18일(금) / 04월 01일(금) _ 택1
✔ 집결 : 논산역 9시 30분
✔ 해산 : 논산역 18시
✔ 인원 : 10명
✔ 비용 : 85,000원 * 왕복교통비, 체험, 식사, 여행자보험 모두 포함.
✔ 주관 : 연산미각학교(내일의식탁)
✔ 문의 : 010-6393-7381, 카카오톡 채널 "내일의식탁" 채팅

발효미식여행 | 방문지 소개 🚌
1️⃣간장 : 봄초여, 봄과 초여름의 멸치로 담그는 어간장
| 생산지 견학 및 4종 테이스팅
(10년 이상 발효한 어간장, 멸치액젓, 초피액젓, 마늘&생강액젓)


2️⃣술 : 양촌양조장, 100년의 전통방식으로 빚은 전통주
| 생산지 견학 및 전통주 4종 시음
(우렁이쌀 청주 · 우렁이쌀 손막걸리 · 여유 소주 등)


3️⃣식초 : 향지촌, 제철 과일과 약초로 만든 자연 발효 식초
| 생산지 견학 및 4종 테이스팅
(현미식초, 적양파식초, 딸기식초, 딸기발효청초)


4️⃣연산문화창고
| 미각 관련 공간 및 전시(봄초여 생산자, 인생샷 스팟 '풍화') 견학


✔ 점심 식사
연산오계 백숙 (맛의방주에 등재된 천연기념물) 연산오계 이야기


일정(안)
- 9시 30분 : 논산역 집결 (프로그램 및 참석자 소개)
- 10시 30분 : 향지촌(발효식초 생산지)
- 12시 : 연산오계(점심식사)
- 13시 20분 : 연산문화창고(미각관련 공간 견학, 전시 관람)
- 14시 30분 : 양촌양조장 (전통주 생산지)
- 16시 40분 : 봄초여 (어간장 생산지) + 소감 공유
- 18시 : 논산역 해산
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